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片冰机在水产品深加工上的应用

日期:2014年9月2日 17:05

   冰块可以使海产品保持在理想的湿润状态,既可以防止海产品变质、腐烂,又可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以冲洗海产品的表面,将海产品排出的细菌和异味除去,达到理想的保鲜效果。所以大量的冰被使用在海洋渔业的捕捞、储存、运输、加工的过程中。 
    一、片冰的优点   
    片冰与传统类型的冰砖(大块冰)以及雪花冰相比优势明显,具有干燥、不易结冰,流动性好,卫生性好,与保鲜品接触面积大,不易损伤保鲜品等,在很多行业中是取代其他类型冰的首选产品。并具有:
    1、制冰效率高,冷量损失小   
    片冰机采用最新式的立式内螺旋刀切冰式蒸发器,制冰时由冰桶内部的分水装置将水均匀的分洒至冰桶内壁快速结冰,结冰成型后由螺旋冰刀切冰落下,使蒸发器表面得到了允分利用,提高了制冰机的效率。
    2、冰片质量好,干燥不粘结   
    自动片冰机的立式蒸发器制取的片冰厚度为1-2毫米干燥的不规则鳞片状冰,流动性好。 
    3、结构简单,占地面积小   
    片冰机有淡水型、海水型、自带冷源、用户自配冷源,带冰库等多种系列。日产冰量由500kg至50吨/24h等多种规格。用户可根据使用场合、使用水质来选择适合的机种,相比传统制冰机具有占地面积小、运行费用低廉。
    二、片冰的特点 
    1、直接低温,冰温低,可达-8度以下。 
    2、成冰干燥洁净、形状美观、不易成块、流动性好、卫生方便。
    3、片状结构,因此与冷藏吕接触面积大,冷却效果奇佳。
    4、片冰无尖锐棱角,不会损伤冷藏品表面,且十分利于贮存和运输。 
    5、冰的厚度可达到1.2mm—2.2mm,且不用碎冰机,可随时使用。

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